Tel tel ayrılan haşhaşlı çörek

Malzemeler

1 su bardagi ilik sut
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi siviyag
3 yemek kasigi seker
1,5 tatli kasigi tuz
Yarimdan biraz fazla yas maya
1 kilo un

iç harcı için;
1 su bardagi hashas
3-4 yemek kasigi seker
1 cay bardagi siviyag
Uzerine
2 yumurta sarisi

Öncelikle ılık süt ve suyu bir kaba alın. Sırasıyla sıvıyağ, yaş maya, şeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesinden daha yumuşak olmalı ele yapışmalı. Elinize sıvıyağ alıp hamuru toplayabilirsiniz. 1 saat kadar üstü kapalı mayalandırın.

Hamuru 6 bezeye ayırın.
Haşhaş, şeker, ve sıvıyağı bir kapta karıştırın. Elle açtığınız hamura iç harçtan alın. Elinize biraz sıvıyağ alıp açabilirsiniz hamuru.
6 kat boyunca aynı işlemi tekrarlayın.
Son kata da harçtan koyup elinizle biraz daha büyütün. Ne çok kalın ne çok ince olacak.
İnce şeritler kesin.
Kestiğiniz şeritleri iki kat yapıp bükerek fırın tepsisine alın.
Mutlaka kapalı fırında yarım saat tepsi mayası yaptırın.
Mayalanan hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp 170-180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun ☺️💕